Чи помічали ви, що овочі та фрукти, куплені у різні пори року, мають зовсім інший смак та аромат? Це не випадково. Сезонні продукти — справжній скарб для здоров’я та смакових рецепторів. У них зібрано максимум корисних речовин, вони свіжіші, смачніші й часто навіть дешевші!

Що таке сезонні продукти?

Сезонні продукти — це ті, які ростуть і збираються у природні для них пори року. Наприклад, восени найсвіжішими будуть гарбузи, броколі, капуста, а взимку — цитрусові. Це продукти, що дозрівають природним шляхом під сонцем, а не у теплицях. Тож, коли ми споживаємо їх у сезон, отримуємо найвищу кількість вітамінів та мінералів.

Яка користь від сезонних продуктів?

Більше корисних речовин

Продукти, вирощені природно під сонячними променями, мають більше вітамінів та мінералів. Наприклад, осіння броколі містить удвічі більше вітаміну С, ніж весняна.

Мінімум хімії

Сезонні овочі й фрукти не потребують додаткових хімічних обробок для тривалого транспортування, оскільки вони зазвичай вирощуються ближче до нас і продаються швидше.

Свіжість продукту

Свіжі продукти мають значно кращий смак і текстуру. Сезонні фрукти та овочі не зберігалися місяцями на складах і не подорожували тисячі кілометрів, що зберігає їх свіжими.

Економія

Сезонні продукти зазвичай коштують дешевше. Овочі та фрукти, які вирощуються неподалік і не вимагають додаткових витрат на транспортування, завжди мають нижчу ціну.

Природна відповідність нашим потребам

Наш організм пристосований до того, що сезон змінюється, і з ним змінюються наші харчові потреби. Наприклад, взимку ми більше потребуємо продуктів, багатих на вітамін С і здорові жири, щоб підтримати імунітет і енергію. Їжа, яку ми споживаємо у відповідності до пори року, краще засвоюється і дає більше користі.

Що зараз у сезоні?

Зараз чудова пора для таких овочів, як капуста (білокачанна, брюссельська, цвітна), морква, буряк, гарбуз і селера. А серед фруктів зверніть увагу на яблука, груші, хурму, гранати та цитрусові — апельсини, мандарини, лимони.

Чи варто уникати продуктів не по сезону?

Ні, зовсім не обов’язково. Ви можете споживати будь-які овочі та фрукти, коли забажаєте. Але якщо хочете отримати максимум користі та смаку, особливу увагу варто приділити саме сезонним продуктам.

Якщо вам цікаво дізнатися більше про користь різних продуктів, вітамінів і як збалансоване харчування впливає на ваше тіло і самопочуття, ми запрошуємо вас на нашу навчальну програму «Тіло. Їжа. Емоції та Я». Тут ми глибше зануримося в тему харчування та поділимося корисними порадами від наших експертів.

Дізнатись деталі про навчальну програму ви можете за посиланням:

Інші статті